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本报讯（记者 田丹 文/图）秋季学期开学在即，校园食品安全备受广大市民关注，近日，记者从相关部门获悉，为守护好师生“舌尖上的安全”。黔江区启动专项执法行动，拉网式排查各学校食堂、超市及附近食品经营单位。
执法人员认真检查产品标签
从8月28日起，黔江区市场监管、教育等部门派出联合执法组，突击检查各中小学、幼儿园食品安全情况。受近期高温、降雨天气叠加影响，部分食品原料和餐具容易发生霉变。记者在现场看到，每到一处，执法人员都会详细检查食材卫生和菜品留样等情况，并重点关注餐具的清洗消毒环节。在城区一所学校，执法人员发现部分餐具表面存在油渍，未严格按照《食品安全法》进行消毒。
“现在就是要把餐具洗干净过后才放进去，把油渍这些带进去，消毒始终消不干净。”区市场监管局城东片区市场监管所执法人员安罗告诉记者，从检查情况看，辖区各学校食堂进货验收索证索票齐全，方便后期追溯。食堂整体环境卫生做得较好，食品安全主体责任落实到位。但检查中，发现有个别学校食堂的餐具未清洗干净，对于这种情况，我们现场责令整改。
据了解，新学期黔江区创新推出了“一校一策”食品安全监管机制，各中小学、幼儿园均设置了食品安全总监或食品安全员，协助校方进一步做好食品原料采购储存、索证索票、餐具消毒和从业人员健康管理等工作。按照要求，所有校园食堂的食品和原料要尽可能采购最新批次，确保源头可追溯。
此外，对学校食堂的食品及原材料购进、加工、留样，环境卫生和餐饮具消毒等环节进行把控，确保公开透明、全程可控、不留死角，让广大师生在新学期吃得安全、吃得放心。
下一步，黔江区相关部门将建立长效机制，“零容忍”打击涉及学校的食品安全违法行为，从源头杜绝假冒伪劣、过期变质和“三无”等食品流向校园，筑牢校园食品安全“防火墙”。
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