在北京一家蔬菜销售门店，工作人员告诉记者，2月受到“节日效应”拉动，通常是全年菜价的最高点。目前，春节消费旺季已过，蔬菜供给量仍在增加，价格逐渐回落，整体比较春节期间下降15%左右。
北京某蔬菜销售门店工作人员 韩宇：这几天菜相比上一周也有小幅度下降。
据介绍，今年春节过后，菜价回落的速度不及往年同期。主要原因是2月份全国出现几次雨雪天气，影响了产区春季露地蔬菜的生长，也阶段性地影响到采收和运输。
北京新发地市场分析师 刘通：对南方蔬菜的生长造成了比较明显的影响。特别是云南的圆茄、豆角类的蔬菜，还有浙江福建一带生产的莴笋、菜花，上市量也出现波动，价格波动也很明显。
二月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤5.69元，环比上涨8.2%，同比下降5.8%。
农业农村部农产品市场分析预警团队蔬菜首席分析师 张晶 ：二月份蔬菜价格高位调整，二月第一周之后缓慢下行，预计三月份以后大部分蔬菜价格将进入季节性回落区间。
记者了解到，近期，我国多地气温呈现出回温态势，对蔬菜的生长提供了有利条件，另外春季蔬菜种植面积增加，生产供应有保障。
在北京一家蔬菜种植基地，夔博文正在和工人进行蔬菜育苗。
北京某蔬菜种植基地负责人 夔博文：一月份我们购买了机械化育苗播种设备，对6个大棚近10万株苗进行播种。节后我们将这10万株苗运往10个蔬菜基地，大概三个月左右就能采收，生产能力会有大幅提升。
除了扩大种植规模，一些蔬菜生产基地还通过水培种植模式增加产量。
北京某蔬菜种植基地生产负责人 闫静波：西红柿、黄瓜、韭菜，还有油麦菜都可以用水栽培。总体产量比露地栽培至少增加一倍多，比如这一棚韭菜一个月可以产两茬。
数据显示，目前，全国蔬菜在田面积8000多万亩，同比增加200多万亩。
农业农村部农产品市场分析预警团队蔬菜首席分析师 张晶：“南菜北运”和北方设施蔬菜主产省在田蔬菜面积5700万亩，同比增加近130万亩。当前处于春季蔬菜采收旺季，能够有效保障市场供应。
营业执照公示信息