随着反对食品浪费成为社会共识，临期食品市场日渐升温，生鲜食品也迎来了奥特莱斯店。如盒马生鲜奥莱，不仅贴合反对食品浪费，也给当日下架的“日日鲜”食品和其他临期商品开设了新业务。
在普通盒马鲜生门店售卖的草莓500克39.9元、300克29.9元，相比之下，生鲜奥莱店里的同款草莓500克19.9元、300克9.9元，便宜了六成左右，此外，还有原价6.9元的冰鲜猪肉丝(100g)，在奥莱店调价为4.83元。虽然没有刚上市的时候新鲜，但低价确实吸引了许多对价格敏感的消费者，所以打折较多或较新鲜的商品也成为店里的抢手货。正因为这样，下班后再去买菜，新鲜蔬菜、肉类和更多折扣商品早已被抢购一空。对此，微博上网友也调侃道“打工人去盒马，退休人去盒马奥莱”。
如此受追捧的生鲜奥莱店，究竟是不是门好生意?艾媒咨询调查显示，中国相当一部分人群对商品价格具有很高的敏感性，临期食品市场潜力巨大，2020年中国临期食品消费者年龄为26岁至35岁的占比47.8%。而在中国人民大学副教授王鹏看来，生鲜奥莱除了自营商品，还可以进行更大范围内品牌资源的整合，一方面可以满足市场需求，提升居民生活品质，另一方面可以实现企业利益最大化，实现互利共赢。
不过盒马方面表示，开出生鲜奥莱这个新业态，一方面是为了帮助减少门店和加工中心的损耗，另一方面是为了打入下沉市场。对于生鲜奥莱的实际效果和未来开店计划，目前还未透露更多信息。
此外，对于临期食品，大家最担心的就是质量问题，究竟多久才算临近保质期，对于临期食品应该如何管理，目前还没有统一的国家标准。据超市从业人士介绍，处于保质期内的食品在储存得当的情况下，一般来说可以放心食用，但如果在销售过程中不符合相应的储存条件，即使在保质期内也可能变质。
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