近期，多个餐饮品牌因食品安全问题成为热点。从外卖平台的“人气王”——华莱士炸鸡、杨国福麻辣烫，到奶茶界的“网红”——奈雪的茶、蜜雪冰城，频频亮起食品安全“红灯”，引起广泛关注。
为了买一杯饮料、一块点心，甘愿排几个小时，花上原价几倍的价钱从“黄牛”手上拿货，只因这是风靡朋友圈的“网红”。如何看待“网红食品”?所谓这些食品的走红，其实是与“网”分不开关系。“网红食品”横空出世，可以说原因和途径都不尽相同，有些是网友无意之中发现，然后发布到网络上，进而得到其他网友的关注和追捧;而有些则是商家自己刻意炒作的结果，算得上是一种高明的营销。
“网红食品”之所以是网红，就因为它红的理由不仅是满足人们的口腹之欲，也迎合了人们内心深处的心理需求：好奇、跟风甚至炫耀。
按理说，既然是一种美味食品，那么就应让更多人知道和品尝，商家也能从中扩大销量，增加收入，这本是一种多方共赢的好事，理应给予肯定才是。但“网红食品”由于流传于微信朋友圈等所谓的自媒体，无资质难把关，这就给黑作坊入市提供了便利。由于网红食品具有“短平快”的特点，某些商贩压根儿就没打算“可持续发展”，而是打着爆炒蹿红、快速逐利、捞完就走的如意算盘。一旦“网红食品”逾越了法律和市场秩序的红线，不论线上线下都应严厉查处。
当“网红食品”已经成为不能忽视的消费“新食尚”，对它衍生出和可能出现的种种问题，比如食品安全、无证销售、质量问题、逃避监管、虚假宣传、恶性竞争等，有关部门也必须提高警惕。
对待“网红食品”，要从两个方面着力。一是消费理性，吃货也好，赶时髦也罢，要留心食品安全，别只看PS的图片就掏腰包，不要盲目为潮流所裹挟。另一方面要加强监管，监管部门应与时俱进，重视对互联网营销和“网红食品”监管，不断创新网上搜索、实体寻源的监管方式，防止黑作坊摇身一变成“网红”。(吴学安)
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