奶酪成新“蓝海”，妙可蓝多奶酪板块营收达15亿元。今晚，妙可蓝多(600882.SH)发布2021年半年度财务报告显示，报告期内，奶酪市场蓬勃发展的同时行业竞争有所加剧。妙可蓝多紧抓市场机遇，上半年实现营业收入206,725.27万元，较上年同期108,345.68万元增长90.80%，实现归属于上市公司股东的净利润11,184.80万元，较上年同期3,222.21万元增长247.12%，扣除非经常性损益后净利润11,108.76万元，较上年同期1,913.28万元增长480.61%。值得注意的是，报告期内公司奶酪业务规模持续增长，奶酪板块营业收入152,248.38万元，较上年同期增长91.53%。
据悉，奶酪一直是乳制品行业的小众品类，大多用于餐饮烘焙渠道。根据2021中国奶酪发展高峰论坛上透露的数据，2020年烘焙餐饮用奶酪约占国内总奶酪消费的70%，但近两年在儿童奶酪棒品类的带动下，奶酪零售化的趋势日益明显，2020年零售奶酪品类的整体增幅高达52%。奶酪行业格局的变化反映了国内乳制品行业升级趋势的不断加强，随着行业内入局企业的增多和奶酪消费者教育的深化，国内奶酪市场在2021上半年依然保持了稳步发展的态势，消费者对奶酪的需求进一步释放。
在奶酪行业稳步发展的大背景下，妙可蓝多在上半年实现了实现营收同比大增，随着公司奶酪产品收入的大幅增长，规模效应逐步显现，报告期内奶酪板块毛利率同比增加3.52个百分点至50.19%(剔除会计政策变更影响，实际同比增加6.43个百分点)，带动公司主营业务毛利率提升至39.66%，同比增加1.26个百分点(剔除会计政策变更影响，实际同比增加3.96个百分点)。
据欧睿咨询统计，2020年国内人均奶酪消费支出占乳制品总支出的比例已从2015年的1.00%提高到2020年的2.13%，国内消费者对奶酪的接受度正逐渐提高。根据中国奶业协会预计，2020年国内奶酪消费量可超过32万吨，同比增长约29%，根据该预计数据推算，2020年我国人均奶酪消费量达0.23kg，我国奶酪的人均消费量仍有较大增长空间。此外，国家卫生健康委员会在膳食指导中指出每日补充奶及奶制品对提高免疫力的重要作用。所以业界预估，国内奶酪行业在未来也将会受到政策的刺激而迎来新一轮发展。
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