7月26日开盘，“火锅茅”海底捞股价大跌，开盘后一度跌超20%，此后略有回升。
这或与其发布的一则公告相关。7月25日晚间，海底捞公布了中期业绩预期，根据集团截至2021年6月30日止六个月的未经审核管理账目的初步审阅及董事会现时可得的最新资料的评估，其预期，今年前6个月的净利润为8000万元到1亿元。
去年上半年，海底捞的净亏损达9.65亿元，其曾称这一业绩主要就是因疫情的暴发，各国及地区随后实施的防疫措施以及消费场所限制，对集团自2020年1月以来的业务产生了重大影响。仅从数据简单来看，疫情的影响似乎正在进一步“散去”。
去年上半年，海底捞的收入约为98亿元，而2021年上半年收入约为200亿元，同比增长约104%。不过，海底捞仍指出，与2020年上半年相比，公司在2021年上半年由亏转盈，但该等业绩并不能达到本公司管理层的预期，“这反映本公司内部管理、运营需要努力改正和改善”。
在这份公告中，海底捞表示公司于2020年下半年及2021年上半年新开较多门店，相关支出增加。此外，公司于2020年下半年及2021年上半年新开业门店达到首次盈亏平衡并实现现金投资回报的时间长于往期。同时，其海外门店营运仍受到新型冠状病毒疫情在不同国家和地区的持续影响。
《国际金融报》记者注意到，自疫情发生以来，海底捞针对门店拓展的策略并未改变。去年7月份，其在接受记者采访时就明确表示，其全年拓店计划不会受到大的影响。数据显示，去年海底捞餐厅网络进一步扩大，全年新开门店544家，全球门店数量达到1298家。在今年3月份发布的2020年业绩报告中，海底捞还指出，未来将进一步拓展餐厅网络，提高餐厅覆盖密度，并继续推动创新和新技术方面的投入，例如继续优化、研发业务管理系统、智慧餐厅技术等。
“本集团一直密切关注市场状况并调整组织架构、商业策略及运作以减少负面影响。此外，本集团亦实施积极措施控制租金及其他运营成本，严谨管理运营资金并运用信贷融资手段，确保现金流稳健及现金状况良好。本集团仍在核算于截至2021年6月30日止六个月的实际经营及财务状况，且董事会将继续密切监控情况。”对于目前的情况，海底捞在昨日晚间的公告中这样指出。
上个月，一份有关海底捞于6月15日举行的交流会纪要在网上流传。据称，海底捞创始人张勇在投资者交流会上坦承，对新冠疫情的趋势判断错误。“2020年6月我进一步作出扩店的计划，现在看确实是盲目自信。当我意识到问题的时候已经是今年1月份，等我做出反应的时候已经是3月份了。”
且对于海底捞股价的暴跌，张勇还“耿直”表示，其作为海底捞最大的股东，是不抱有希望的。“你们要理性，投资要谨慎。要想知道什么是名不符实，看看海底捞就知道了。所有餐饮企业面临的困难，我们同样面临;所有餐饮企业不能解决的问题，我们依然没有解决。”
不过，这份会议纪要此后并未得到海底捞的证实。
从股价上来看，截至7月26日上午10点零7分，海底捞的股价为35.25港元/股，市值为1924亿港元。相较于今年2月海底捞85.75港元的最高价跌去一半多，市值蒸发超2700亿港元。
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