近日，在江苏省市场监管局发布2021年第36期食品抽检信息中通报，1批次“维揚”水磨鲜年糕不合格。
水磨鲜年糕查出禁用防腐剂
泰州兴化市润郭南通好润多超市加盟店销售的标称扬州维扬豆制食品有限公司委托天长市源天食品有限公司生产的水磨鲜年糕，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验结果：0.0589g/kg，标准值为不得使用。检验机构为江苏华测品标检测认证技术有限公司。
来源：扬州维扬豆制食品有限公司官网
据了解，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定，生湿面制品中不允许使用脱氢乙酸及其钠盐。玉米面条中检出脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)的原因，可能是个别企业为防止食品腐败变质超范围使用了该添加剂，也可能是其使用的复配添加剂中含有该添加剂。
江苏省市场监管局已责成相关市级市场监管部门立即组织开展处置工作，依法查处违法行为，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险。
屡次因环境违法被相关部门处罚
据企查查，扬州维扬豆制食品有限公司还曾因环境违法被相关部门多次处罚。
扬环罚﹝2021﹞06-38号显示，该公司因“超过大气污染物排放标准排放大气污染物”被扬州市生态环境局罚款17万元。此外，光是2018年一年，该公司被扬州市广陵区环境保护局分别罚款2.668万元、65万元、3万元。累计罚款87.67万元。
本网还查询到，天长市源天食品有限公司近几年来也因违法行为被相关部门查处。今年5月，天长市源天食品有限公司“违反环境影响评价制度、大气污染防治制度”被天长市生态环境分局处罚。2020年，天长市源天食品有限公司“标签不符合预包装食品标签相关规定的产品”被天长市市场监督管理局罚款5000元，没收涉案物品维扬牌水磨鲜年糕1000袋，维扬牌山芋粉1000盒。
公开资料显示，扬州维扬豆制食品有限公司1998年7月成立，注册资本1068.7万元，法定代表人梁家付。经营范围包括豆制品(非发酵性豆制品)、饮料(蛋白饮料)生产、销售;道路普通货运。预包装食品、散装食品批发、零售等。据其官网介绍，扬州维扬豆制食品有限公司创建可追溯至1859年建立的扬州江所宜香干店。始建于1956年，由豆制品生产店、作坊公私合营而成的百年老字号。建国后获得产品质量管理奖、新品开发成果奖，并多次获得省优产品称号。维扬豆制食品有限公司是江苏省重点龙头企业，中国豆制品行业品牌企业50强，是江苏老字号。
天长市源天食品有限公司则于2015年11月成立，注册资本300万元。法定代表人也是梁家付。经营范围包括食品生产、销售。
营业执照公示信息